5、荤腐
4 、竹红拌匀，烧肉白酒的用最量大概是甜糯米酒的1/4的量 。继续小火焖煮 。大概30分钟左右 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，腐竹提前泡发好 ，用一小勺盐即可 。
2 、然后开盖 ，
8 、下白酒和甜糯米酒 ，
主料 ：泡发的腐竹，
6 、转大火收汁 。
3、
做法 ：
1 、洒盐 ，甜糯米酒 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，750-1000克五花肉 ，也可不放 。静置30分钟。肥肉出油。
汤汁开始变浓稠 ，白酒，7 、再焖个20-30分钟 ，
调料 ：盐 ，下五花肉爆 。转小火焖煮 。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，烧热，炒锅放少许油 ，五花肉切块 ，直到表面微焦 、焖15秒钟左右 ，
9、下腐竹 ，立刻盖锅 ，