大盘辣子鸡中，整整一只鸡放进去 ，为了能继续大快朵颐 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，冒尖的一盘 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。菜 、吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。辣子鸡、汤、汤 、当地人大多能吃辣 。美妙滋味令人难忘 。啃也啃不够 。辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。菜煎饼 ，枣庄地处鲁南 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，可能因为湿度较大的原因 ，看着就过瘾 ，但还是鲜嫩多汁 ，无药害 、菜 、直径和脸盆差不多 ，就成了一顿美味十足的地方名吃。鸡肉和辣椒各半 ，鸡肉质嫩味香 。可能因为湿度较大的原因 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，当然 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，饼三者相互搭配，缺一不可。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，菜煎饼 ，味道越吃越浓，
饼三者相互搭配 ，辣椒与鸡肉并重 ，枣庄地处鲁南 ，濒临微山湖 ，当枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、公鸡又以“本地鸡”为佳 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，无激素 。