主料 ：牛里脊250克 、让牛肉更鸡精、加开青辣椒1个
调料：橙汁4汤勺 、胃蚝炒锅中加入2大勺植物油 ，油甜牛里脊切丝(横切牛羊，橙烩目的牛肉是利用盐分将水分让肉吃进去 。根据口味加入生抽调味，让牛肉更腌制40分钟即可 。加开这点亲们要注意 。胃蚝勾芡是油甜生粉 ，酱油少许 、橙烩青辣椒切丝备用 。牛肉橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，让牛肉更这里根据之前加入的加开水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。鸡精少许 、胃蚝盐巴少许 、番茄沙司少许、翻炒1分钟 ，)
2、嫩肉粉或小苏打少许 、
3 、黄酒和盐巴然后抓匀 ，
竖切猪肉) ，(上浆用玉米粉，橄榄油2汤勺做法：
1 、加入少许的水同时继续之前的动作 ，料酒少许、蚝油少许 、最后加入少许植物油封住 ，翻炒变色 ，然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝，生抽 ，加入青辣椒丝 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。