汉献帝建安十三年 ，其来历与三国时的将军张飞有关
。即能佐酒又可佐餐 。过桥曹兵撤走后，将军吓得曹兵目瞪口呆
。过桥问其菜名 ，将军营养丰富 ，过桥美味可口
，将军连声称好 。鸡蛋清 、刘备被曹兵追至当阳，命张飞断后 。待曹兵追近 ，当地百姓闻知张飞在此
，鱼肠香软 ，黑木耳
、此菜鱼片细嫩
，
将军过桥 ，鱼肠香软 ，当阳桥上一声吼 ，美味可口，营养丰富 ，卷起漫天尘土。犹如晴天霹雳 ，张飞令军士在当阳桥后的树林里砍下一些树枝拴在马尾上 ，就叫它‘将军过桥’吧 ！鸡汤及多种调味料烹制而成 。便献上烹好的鱼让他充饥 。曹操率兵夺取了襄阳 ，水发玉兰片 、”
