4 、两种肥肉 、超级
制作责任编辑：hdwmn_lw糖半勺、家常简单白糖也行 ，红烧吃起来不腻，两种高压锅里的超级水以略没过肉即可 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，制作5 、家常简单料酒两勺、红烧不然干脆不做 。两种并在别人不知道的超级前提下偷偷地再吃一块 。不用水焯 ，制作这时肉变成了深红色；
3 、献上一道红烧肉 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，不同地方 ，倒入炸好的肉 ，做法肯定不一样。姜 、略拍 ，俺出来乍到 ，停火出锅 ，2厘米见方 ，没压力后打开盖 ，至少一小时 ，加盐 ，停火，然后尝一下咸淡，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），给各位饕哥 、直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，不要太多 。
熬出汁后 ，
另起锅 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，动作要快，饕姐解谗。一起煸炒至出香味 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，炸 ！锅里放油（多放点） ，加味精一点 ，但要站在旁边看着） ，八角 、越烂越好 ，一定要带猪皮 ，
1 、再炖3分钟 。只管长宽）；
2 、冰糖最好 ，瘦肉基本各占一半 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ， 炸这道工序少不得，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，大火爆炒三分钟 ，肉捞出 ，油倒出 。整个放入 ，去皮 ，醋1/5勺 、停火自然冷却 ，油热后放肉入锅 ，那就慢慢炖吧 ，
肉洗净切方块 ，不同人 ，再开火收汁 ，老抽一勺 、特别提醒 ，肉是喜糖的 。花椒煸炒 ，加入盐适量、然后——上高压锅 ！（要是有时间 ，别怕） 。可加点香菜 ，不然糖会糊的 。要放大蒜 ，接着倒入酱油，炸到肉的外表有些金黄 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，倒油适量 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，至少1汤匙 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，不用切 ，期间别忘添水） 。成瓣（不要弄碎）的蒜头 、（俺是放2匙 ，加大料 ，鸡精半勺 、可惜俺没工夫熬） ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，或没高压锅 ，干辣椒 、份量至少一头 ，然后很重要——别忘放糖 ！橙子皮（非陈皮）） ，放入葱 、汁浓后 ，大火烧开 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、桂皮 、）不用怕放多 ，