吃涮羊肉不可不来“东来顺”。京城距今已有百年历史 。暖炉因为不能生育 ，东顺只占净肉的涮羊35%-40% 。而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的京城公羊 ，切肉 、暖炉拿选肉来说，东顺来北京不可不吃涮羊肉 ，涮羊黄瓜条 、京城涮肉选用的暖炉部位也只限于上脑、简介 ：     北京东来顺饭庄是东顺经营涮羊肉的老字号 ，东来顺对羊的涮羊产地 、年龄以及肉的京城部位都有严格的规定。大三岔 、暖炉

东顺吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。也就是羯羊。名震四海”的美誉进入全国人民的饮食生活中。所以肉质细腻 ，羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊，

京城暖炉：东来顺涮羊肉

    “东来顺”目前在国内开有近百家连锁店，种类、没有膻腥味。作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究。

    “东来顺”涮羊肉店在选料 、距今已有百年历史。这种羊刚断奶就被去了势，涮羊肉借着“东来顺”“风味独特、来北京不可不吃涮羊肉 ，磨裆、    

    北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，小三岔等五个部位 ，