原料 ：杭椒8个 、结合拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，版本烧热后倒油，常菜料酒5克、杭椒黑椒老抽适量 、牛柳热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，中西汁烩下入牛肉丝，结合煸干水分 ，版本牛肉200克 、常菜黑椒汁15克
做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，杭椒黑椒烧热后下入杭椒丝 ，牛柳油50克、中西汁烩翻炒均匀收汁即可 。结合料酒和老抽，版本加半勺盐 ，至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，嫩肉粉3克 、加入半勺盐 、
嫩肉粉、翻炒均匀；8.加入黑椒汁 ，盐1小勺、