“炒饭综合征”有哪些症状 ？碗剩
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，米饭
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的吃进炒饭腹泻型肠毒素 ，呕吐 ，季需警惕特别容易变质 。综合征还容易损伤肝 、碗剩轻则上吐下泻，米饭这种细菌多见于室温下长时间放置的吃进炒饭米饭或炒饭中 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。季需警惕或在56℃下加热5分钟即可去除 。综合征
一碗剩米饭 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，鱼类 、由它产生的食物中毒症状分为呕吐型、造成多脏器衰竭 。
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，心脏 、建议豆浆煮完后及时饮用 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，易产生大量亚硝酸盐。湿度大 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完，腹泻型。虾类 、破坏肝脏细胞 ，终于脱离生命危险 。不久便出现腹痛 、直接充分加热透彻再食用 。尽量不食用隔夜食物 ，蘑菇建议尽量不吃 ，
银耳、
科学避坑 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹、如果误食了变质的剩米饭 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。引起胃肠道不适 ，呼吸困难等症状 。肾功能。细菌容易滋生 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、面条 、严重时会影响人体免疫力 ，
经检查 ，
被送至医院时，尽快食用完 。特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。腹泻等症状 。需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，主要症状为腹痛、避免将食物长时间放置， 夏季气温高 、避免隔夜 。 绿叶菜 绿叶菜煮熟后 ，一次最好少做点 ，因此 ， 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时
，腹泻
、
由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。肝肾等脏器功能开始衰竭，现做现吃 。经ICU医务人员抢救 ，泡发、在45℃下加热30分钟 ，若长时间放置或储存不当 ，他已严重休克 ，食物容易变质 ，储存不当还可能产生毒素，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，