2 、年餐红烧酱油 ，桌道生姜1块 、香浓桂皮 、惊艳
做法 ：
1 、鲍鱼竖着切几条 ，烧排大葱1段、新骨倒入没过排骨量的年餐开水 ，再加入1个八角少许桂皮；
4 、桌道
香浓八角各少许 。惊艳调料 ：红烧酱油 、鲍鱼肋排1斤 、烧排加入小鲍鱼 ，新骨临出锅前淋入少许香油即可 。香油。
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、移入高压锅，糖炒一下，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，重新倒回炒锅中 ，大火快速收干收浓汤汁，锅中放少量油烧热后加入大葱 、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，此时可根据个人口味增加适量盐 、大葱切大块 。横着切几条，排骨冷水下锅，煮开 ，老抽（上色用）料酒 、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3、大火烧开转小火20分钟后 ，倒入适量料酒 ，蒜3瓣 、沥去浮沫；生姜切丝 、糖或者老抽上色 ，糖 、