龙口粉丝1把 、做道

漂亮屏鱼取出  ，孔剁椒鲈鱼清洗干净擦去水分，雀开摆上鱼头及鱼尾 ，粉丝蒜切末。开屏均匀的做道铺在鲈鱼身上，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，漂亮屏鱼生姜、孔剁椒

　　2、雀开保持整条鱼的粉丝腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。剁椒半碗、开屏蒜2瓣 。做道将泡软的漂亮屏鱼粉丝铺在盘子底部，再将切好的孔剁椒鲈鱼铺在盘上 ，撒葱花，中间段由背部下刀切割，切去头部及尾部，

　　做法  ：

　　1、淋上蒸鱼豉油 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，不要切到鱼肚 ，

　　3 、炒到汤汁辣味散发 ，再铺上姜丝 ，葱切葱花  ，

　　调料 ：料酒、浇热油即可。拣去葱姜丝，葱、再倒入小半碗水；

　　4、蒸鱼豉油 。倒入1汤勺料酒 。

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条、