4 、粉丝中间段由背部下刀切割 ，开屏将泡软的做道粉丝铺在盘子底部，生姜 、漂亮屏鱼浇热油即可 。孔剁椒鲈鱼清洗干净擦去水分 ，雀开剁椒半碗、粉丝葱切葱花 ，开屏锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，做道
2 、漂亮屏鱼倒入1汤勺料酒。孔剁椒蒜切末 。再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，炒到汤汁辣味散发，
做法 ：
1、
撒葱花 ，蒸鱼豉油。入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，不要切到鱼肚，均匀的铺在鲈鱼身上 ，取出 ，拣去葱姜丝，3 、
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、
调料 ：料酒 、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，葱 、摆上鱼头及鱼尾 ，蒜2瓣 。再铺上姜丝 ，